Coffee Luwak Verkostung auf Bali

Wahre Koffeinjunkies unter euch werden wissen, dass es sich bei Coffee Luwak um eine der teuersten Kaffeesorten der Welt handelt. Bei meinem letzten Aufenthalt auf Bali wollte ich dem Geheimnis des „schwarzen Goldes“ auf die Spur kommen und buchte einen Termin zu einer Verkostung. Ich war noch nie zuvor auf einer Kaffeefarm gewesen, daher war ich schon sehr gespannt darauf, was mich erwarten würde. Doch zunächst möchte ich euch einmal ein wenig über Bali erzählen. Für all jene, die noch nie in dem Urlaubsparadies waren, eine Reise dorthin ist jedem zu empfehlen.

Urlaubparadies Bali

Das einzige was mich davon abhält, Bali öfter zu bereisen, ist die lange Flugzeit. Von Frankfurt aus bist du mindestens 16 Stunden lang unterwegs – dabei kommt es ganz darauf an wie viele Zwischenstopps du einlegst. Hast Du das Urlaubsparadies erst einmal erreicht, weißt du warum du die Strapazen der Anreise auf dich genommen hast. Die zu Indonesien gehörende Insel punktet nämlich mit Naturschönheiten ohne Ende. Wer glaubt, dass es sich bei Bali um eine flache Insel mit wenigen Erhebungen handelt, der irrt. Das Landesinnere prägen nämlich Berge, der höchste davon ist der Vulkan Gunung Agung mit 3031 Metern. Das hügelige Innenland bildet einen faszinierenden Kontrast zu den Stränden an der Küste. Nicht umsonst hat Bali einige tolle Surf Hotsports, wo sich Wellenreiter aus aller Welt treffen. Zu den bekanntesten Stränden zählen:

• Die kleine Bucht Padang-Padang auch Beach 2 genannt (nur durch eine Steintreppe zu erreichen)
• Die große Padang-Padang Bucht – kilometerlanger Sandstrand wie aus dem Bilderbuch
• Balagan Beach – hier gibt es einige Holzhütten, wo du kleine Snacks bekommst
• Double Six Beach

 

Die Liste lässt sich noch weiter fortsetzen, da es auf Bali unzählige kleine Buchten gibt. Am besten bleibst du auf Bali mobil und erkundest das Paradies auf eigene Faust.

Und nun zum Kaffee

Ich war in Bali schon surfen und tauchen, jedoch für einen Ausflug auf eine Kaffeeplantage hatte ich mir noch nie Zeit genommen. Diesmal sollte es anders sein, so viel hatte ich schon von dem legendären Luwak Kaffee gehört. Diese Sorte gehört zu den teuersten auf der ganzen Welt. Berühmt geworden ist der Kaffee unter anderem durch den Film: „Bucket List“ – mit der deutschen Version: „Das Beste kommt zum Schluss“.

Viele wissen nicht, wie der berühmte Kaffee hergestellt wird. Ich wollte dem Geheimnis auf die Spur kommen und buchte einen Trip zu einer Plantage Ursprünglich stammt der Kopi Luwak von den indonesischen Inseln Java, Sulawesi und Sumatra. Mittlerweile ist der Hype um den „Katzenkaffee“ auch nach Bali übergeschwappt. Dabei ist die Produktion mehr als ungewöhnlich, wie uns der Guide auf der Plantage bald nach unserer Ankunft erklärte. Mittlerweile gibt es viele Plantagen auf Bali, wenn du mit dem Mietwagen unterwegs bist, folge einfach den Schildern „Coffee Break“. Durch einen Zufall bin ich auf die Subak Bali Agro Plantage gestoßen. Ein anderer Urlauber hatte mir abends bei einem Cocktail davon erzählt und so machte ich mich auf den Weg um etwas über die Herstellung einer der teuersten Kaffeesorten der Welt zu erfahren.

Was macht den Luwak Kaffee so besonders?

Einige von euch werden sich nun denken, Kaffeesorten gibt es viele, warum wird gerade um den Luwak Kaffee so viel Aufhebens gemacht? Diese Kaffeesorte wird nicht einfach aus Bohnen vom Feld hergestellt. Nicht umsonst heißt die Sorte nämlich Katzenkaffee. Echter Luwak Kaffee wandert nämlich vor der Röstung durch den Verdauungstrakt der Scheichkatze. Du hast richtig gelesen, dieser nachtaktive Inselbewohner ernährt sich nämlich unter anderem von den Früchten der Kaffeepflanze. Auch Eiern, Reptilien und kleine Säugetiere befinden sich auf dem Speiseplan. Von der Kaffeefrucht kann die Schleichkatze allerdings nur das Fleisch verdauen, die Bohne wird ausgeschieden. Im Darm ist die Bohne allerdings einer besonderen Fermentation ausgesetzt, was zu dem besonderen Aroma des fertigen Kaffees führt. In westeuropäischen Ländern wird der Kaffee als Delikatesse verkauft, nicht selten zahlst du 25 US Dollar und mehr für eine Tasse. Unglaubliche Preise also. In Bali kannst du eine Tasse Luwak Kaffee für drei bis fünf Dollar haben.

Vorsicht:  auf den Farmen wo man einen echten Coffee Lowak bekommt, wird einem auch der Kaffee zum Kauf angeboten. Die Priese sind astronomisch hoch. Bis zu 400 Euro pro kg wenn man es hochrechnet. Die Verpackung ist geschickt gemacht und man merkt erst zu Hause, dass es sich um billigen Instant Kaffee handelt.

Beim Kauf unbedingt drauf achten, dass man die Bohnen kauft und dass der Verkäufer vertrauenswürdig wirkt. Wer auf Nummer Sicher gehen will, kauft so eine Delikatesse beim Experten in Europa, wo es vielleicht etwas mehr kostet aber wo man sicher sein kann, dass es echt ist.

Tierschutz

Als Tierfreund möchte ich noch einige Worte zu den Haltungsbedingungen der Schleichkatzen verlieren. Du kannst dir vorstellen, dass bei den hohen Preisen viele Farmer bestrebt sind, innerhalb kürzester Zeit möglichst viel Luwak Kaffee zu produzieren. Dabei sind sie jedoch nicht nur vom Wuchs der Kaffeepflanze, sondern auch von den niedlichen Tieren abhängig. Wenn du eine Kaffeeplantage besuchst, wähle einen Anbieter so die Katzen ein möglichst artgerechtes Leben führen können. In der Massenproduktion leben die Tiere in Käfigen und werden ausschließlich von Kaffeebohnen ernährt. Wie ich schon erwähnt habe, frisst die Katze in freier Wildbahn aber noch anderes. Die Schleichkatze ist ein nachtaktives Tier, oft werden sie bei Tageslicht und ohne Rückzugsort gehalten. Investiere lieber ein paar Euro mehr in deine Tasse Luwak Kaffee und setze auf Produkte, die nicht durch Tierleid entstanden sind.